Et les blettes - tomates - olives by Sylvia

Les quantités que j'indique sont pour 1 kg de blettes.

• Faire cuire les blettes une dizaine de minutes dans un peu d'eau
• Egoutter et couper en morceaux (moi j'ai coupé avant de faire cuire)
• Faire revenir 2 gousses d'ail dans 4 ou 5 cuillerées d'huile d'olive, ajouter 2-3 tomates coupées en petits morceaux (je conseille les petites tomates grappes coupées en deux, elles ont un "peu" plus de goût !)
• Ajouter ensuite les blettes, un peu d'eau si nécessaire, du sel, quelques olives noires
• Avant de servir, saupoudrer d'écailles de parmesan (normalement, c'est du pecorino, mais le parmesan fait très bien l'affaire)