Le blog de l'AMAP des Batignolles

2/3 oignons à caraméliser dans huile d'olive à feu moyen, plus carottes, voire, un p'tit navet, à la fin, une p'tite pomme de terre, un peu de salade, faire revenir, encore, après avoir rajouté les petits pois, couvrir avec un peu d'eau (de source) sel,...

Les quantités que j'indique sont pour 1 kg de blettes. Faire cuire les blettes une dizaine de minutes dans un peu d'eau Egoutter et couper en morceaux (moi j'ai coupé avant de faire cuire) Faire revenir 2 gousses d'ail dans 4 ou 5 cuillerées d'huile d'olive,...

Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, puis quand ça a réduit, dans un plat à gratin, avec sel poivre un peu de crème fraîche, ou de crème de soja, un peu de gruyère ou comté râpé , et zou 20 min au four, et à table.

Préparation simple du chou-rave Epluchez-le en enlevant une épaisseur suffisante de peau pour ôter la partie un peu fibreuse, coupez-le en dés et servez-le par exemple avec du beurre salé. Délicieux cuit également, en gratin ou en purée. Comptez une vingtaine...

La quatrième saison de l'AMAP des Batignolles a débuté le 7 Janvier. C'est parti pour 26 semaines de distribution !

Pour 6 pommes de terre : 125 g de tofu ferme nature 1 gousse d'ail 1 échalotte du sel, du poivre du persil, de la ciboulette Faire cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur, en robe de chambre

1 chou-fleur 1 oignon 2 oeufs bouillis, écalés et hachés 1 c. à thé de curry doux 2 c. à table de margarine ou de beurre 2 tasses de lait 1/2 c. à thé de thym 1/2 tasse de fromage râpé 3/4 tasse de croûtons de pain Recouvrir le chou-fleur et l'oignon...